حضرة حسنه هانم حرم حسن باشا شرفت ... كله يكون فى شرف استقبالها يا هوانم و يا بهوات...روزا هانم نزلت كفته من فترة اسمها حسن باشا... هذا الطبق اوحى لى بفكرة طبق تااانى!!! شوفوا الصورة و بعدين اقولكم عملتوا ازاى؟؟؟؟
ندخل على الطريقة:- اولا اللحمة انا حطيت نص كيلو لحمة و عليهم بصلة كبيرة + 2 بيضة +كوب الا ربع بقسماط و اضفت عليها صوص باربكيو و ملعقة صلصة. و عجنتها و فرشت قالب التارت اللى قاعدته متحركة بالفويل. و بدأت افرد اللحمة اللى اصبح كفته متماسكة على ارض القالب و جوانبه.. و بعدين حضرت البطاطس..البطاطس للحشو:- 1 كيلو بطاطس سلقتهم بقشرهم و بعدين هرستها يدوى و اضفت لها ملعقة كبيرة زبدة توم و 2 بيضة و ملح و فلفل و ملعقة مستردة.. و وضعتها فى كيس الحلوانى و عملت وردات و خبزت القالب بالفرن على نار متوسطة اميل للارتفاع...و فى الاخر شوحت شويه فلفل احمر فى قليل من زيت الزيتون و بعد ما طفيت النار اضفت 2 ملعقة بقدونس و رشيت الكل على قالب التارت بتاعى... و بس كده..بهدى الطبق ده لروزا هانم لأنها فعلا ست الهوانم و طبقها الجميل اوحى لى بفكرة الطبق ده اللى قعدنا ناكل فيه تلاته ايام ...قدمت الطبق ده مع سلطة بنجر و بسكويتس امريكى بالجبن الشيدر و صلطة خضراء..جربوه هيعجبكم جدا!!! 
هناك 6 تعليقات:
ما شاء الله بلوج شهي و محتوى أكثر من رائع يا شهيرة ..سلمت يداكِ
.
.
من فترة عرفت مركز نسائي بالأسكندرية و أعجبنتني أنشطته و هو اسمه مركز أشرقت و هذا هو موقعه
http://www.ashraqat.com
بصراحة تمنيت لو أعطيتي هناك دورات في المخبوزات سأشترك فيها فوراً
عرفت انهم يعملون في الأطباق الرئيسية
و هذه صورة من جروبهم على الفيس بوك
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs024.snc1/3108_1032860195208_1636521350_106576_7501705_n.jpg
لا ده تهريج جامد جدا على فكره
ازاي تكوني موجوده على هذا البلوج وانا ما اعرفش بجودك
ريم الله يصلح حالها الى قالتلى عليكى لما سألتها على مدونات مطبخيه عشان انا باحب المطبخ
شكلك مدونتك جميل اوي يا قمر ان شاء الله نكون زباين دايميين
انا باموت فى الاكل الاسكندراني عايزاكي تظبطينى بقى
وبالنسبه للصنف الى عملتيه ما شاء الله جميل
انا عملته قبل كده على فكره بس بالعكس يعنى البطاطس هى الى كانت تحت
وبعدين كنت عامله اللحمه عصاج
هو زي ما تقولي كده انا عملت بيتزا بس بطاطس بدل العجين
تحياتي ليكى
وزورينى بقى فى المطبخ بتاعي
يا رب....يصبرنى و يصبرك و يصبر كل المطحونين...دمك خفييييف و عايزة حد دماغه عاليه يقرا و يتابع..اسلوبك لذيذ.
تسلم ايدك و ميرسى على الزياره.
و ابقى تعالى و هعملك حاجه حلوة.
الى غير المعرف هانم
انا يا ستى كنت فعلا بدرس فى اشرقت بس اعتزلت و بشتغل من منازلهم. تصفحى المدونه هتتعرفى على الدورات و كل التفاصيل التانيه.
ميرسى ليكى كتيير على كلامك الحلو
Thanks chahira
تسلم ايدك يا شوشو..حاجه تشرف جدا جدا !!
إرسال تعليق