نااااا ناااا يموووو..... تحدى الشهر للديرينج بيكرز !!

تحدى الشهر ده من كنكااااا...قصدى كندا....كندا هتستضيف الشهر اللى جاى او الشهر ده مش داريه دورة الالعاب الاوليمبيه الشتويه ...كندا ترحب بزوارها..ده ان عرفوا يروحوا اصلا...ههههه

المهم احتفالنا هيكون من خلال طبق او نوع حلوى مشهورة جدا جدا فى كندا زى العسليه عندنا كده و كعاده الحلوى الامريكيه و الكنديه فهى حلوى دسمه و تقيله و ده كان رايى فيها اول يوم تانى يوم ...حسيت انها عاااادى...تالت يوم قلت انها خفييييفه..

و هو ده التعاطى...هههههه

المهم يا حلوين الوصفه كانت متوجهه بالتحديد و متضبطه علشان تناسب مرضى السيلياك او الناس اللى مش بتتقبل بروتين الجلوتين و لا بتهضمه فى معدتها و بالتالى كانت الوصفه اشبه بروشته طبيب السبب ايه ان كل انواع الدقيق التى لا يحتوى على الجلوتين غير متوفره فى مصر نهائيا و كأن مصر بلد الاصحاء, المشكله دى فجرتها من فتره قريبه و سعيت و ربنا شاهد عليا انى اجلب بعض انواع الدقيق دى من الخارج بس انتو عارفين لو عملت نسناس...مفيش فايده... المشكله كمان ان النوعيه دى من الاكل بتساعد الاطفال مرضى الاوتيزم لانه ثبت علميا تحسنهم مع اتباع نظام غذائى نباتى و نظام خالى من عنصر الجلوتين اللى بيضايقهم و بيمثل عبء اضافى عليهم و على صحتهم.

طيب ..الوصفه هترجمها بالدقيق بتاعنا علشان كلنا نقدر نعملها...

اولا كان لازم اعمل نوع بسكوت اسمه جراهام كراكرز و ده بيدخل فى نوع الحلوى دى و عملته و كانت وصفته كالتالى

2 و تلات ارباع كوب "معيارى " من الدقيق

كوب سكر بنى

م.ص بيكنج صودا

ذرة ملح

7 م.ك زبده طريه

تلت كوب عسل ابيض

3 م.ك لبن

ربع ملعقه فانيليا

نفرك الزبده فى الدقيق بعد ما يضاف له السكر و البيكنج صودا و الملح و الفانيليا و بعد الحصول على مزيج اشبه بالرمل بنضيف اللبن و العسل و نعجن و نشيل فى التلاجه.. و بعد ساعه و علشان نعرف نتحكم فيها لانها بتكون طريه بنفردها بالنشابه على دقيق و نقطع دوائر او مستطيلات زى ما نحب و ممكن نديها رشة قرفه و سكر كريستال على الوش....اه... نسيت لازم تتخرم زى شكل بسكوت الميرى كده ...فاكرينه؟؟.. و تتخبز فى فرن سابق التسخين على 180 درجه.

طيب ندخل على النانايمو بارز او اصابع النانايمو...

تلات طبقات

الطبقه الاولى او الارضيه

نص كوب زبده

ربع كوب سكر

5 ملاعق كاكاو "نوع كويس"

بيضه كبيره

1 و ربع كوب بسكوت جراهام كراكرز مفتفت...يعنى هنعمله علشان نفتفته "قله ادب مش كده؟؟"

نصف كوب لوز مطحون او سودانى علشان الميزانيه

كوب جوز هند

الطريقه

فى حمام مائى دوبى الزبده و السكر و الكاكاو و ضيفى عليهم البيضه و قلبى لحد ما يتخن المزيج...شيليه من على النار و ضيفى عليه فتافيت البسكوت و اللوز و جوز الهند . و بعدين فى صينيه بايركس بجوانب عاليه اكبسى الخليط و ساويه كويس و دخليه التلاجه استعدادا للطبقه التانيه.

الطبقه التانيه:-

المقادير

نص كوب زبده

3 ملاعق كريمه لبانى

2 ملعقه كبيره بودرة كريم باتيسيير

كوب و نص سكر بودرة

الطريقه..كله هيضرب بالمضرب جامد مع بعضه لحد ما لونه يفتح و يتفرد على الخليط اللى كان فى التلاجه و يخش التلاجه و لما يجبدأ يجمد...ندخل على المرحله التالته..يا مصبر العباد يا رب ....

الطبقه التالته:-

المقادير

125 جرام شيكولاته خام

2 ملعقه كبيره زبده

الطريقه :-

فى حمام مائى و اديها و انزلى بيها بعد ما تهدا حرارتها شويه على الخليط اللى كان فى التلاجه و بعد ما يجمد كله فى التلاجه قطعيها لصوابع...العيال هيحبوها جدا...

طيب دى الطريقه بتاعة بلدها....

و ده شكلها الاصلى

انا بقه شقلبت حالها شويه علشان اجدد فيها.. و اتفزلك حبتين...قدمتها كده

و كمان عملت بالفوندان التمائم الثلاث لدورة الالعاب الاوليمبيه الشتويه و اسمهم اسم النبى حارسهم

كواتشى "انعم و اكرم"

ميجا "ما شاء الله"

سومى "ربنا يخلى"

استمتعوا بالوصفه و كل تحدى و انتوا طيبين.